2-3-2-4-1-فنولیک‌های ساده 18

2-3-2-4-2-اسید و آلدهیدهای فنولیک… 19

2-3-2-4-3-استوفنون‌ها و فنیل استیک اسیدها 20

2-3-2-4-4-سینامیک اسیدها 20

2-3-2-4-5-کومارین‌ها 21

2-3-2-4-6-فلاونوئیدها 21

2-3-2-4-6-1-چالکون‌ها 21

2-3-2-4-6-2-ارون‌ها 22

2-3-2-4-6-3- فلاونوئیدها 22

2-3-2-4-6-3-1-فلاوانون‌ها 24

2-3-2-4-6-3-2-فلاوانونول‌ها 24

2-3-2-4-6-3-3-لکوآنتوسیانیدین‌ها 24

2-3-2-4-6-3-4-فلاون‌ها 26

2-3-2-4-6-3-4-1-کوئرستینها 26

2-3-2-4-6-3-4-2-کتچینها 27

2-3-2-4-6-3-4-3-پروآنتوسیانینها 27

2-3-2-4-6-3-5-آنتوسیانیدین‌هاو داکسی آنتوسیانیدین‌ها 28

2-3-2-4-6-3-6-آنتوسیانین‌ها 29

2-3-2-4-6-4-بی‌فلاونیل‌ها 29

2-3-2-4-6-5-بنزوفنون‌ها، زانتون‌ها و استیلبن‌ها 29

2-3-2-4-6-6-بنزوکینون‌ها، آنتراکینون‌ها و نفتاکینون‌ها 29

2-3-2-4-6-7-بتاسیانین‌ها 29

2-3-2-4-6-8-لیگنان‌ها 30

2-3-2-4-6-9-لیگنین.. 30

2-3-2-4-6-10-تانن‌ها 30

2-4-ارزیابی توانایی آنتی‌اکسیدانی روغن‌ها و چربی‌های خوراکی.. 30

2-4-1-نگهداری در شرایط انبار. 31

 

2-4-2-آزمایش‌های جذب اکسیژن. 31

2-4-3-آزمایش‌های نگهداری در گرمخانه 32

2-4-4-روش اکسیژن فعال. 32

2-4-5-روش فسادسنجی.. 32

2-4-6-تجزیه حرارتی تفاضلی.. 32

2-5-اندازه‌گیری میزان اکسیداسیون در روغن‌ها و چربی‌ها 33

2-5-1-اندیس پراکسید. 33

2-5-2-اندیس تیوباربیتوریک(TBA) 33

2-5-3-اندیس آنیزیدین.. 34

2-5-4-اندیس توتوکس یا عدد اکسیداسیون. 34

2-5-5-آزمایش کرایس… 34

2-5-6-جذب در ناحیه طیف U.V.. 35

2-6-استخراج. 35

2-6-1- روش‌های استخراج. 35

2-6-1-1- روش سوكسله ( استخراج با حلال) 35

2-6-1-2- امواج فراصوتی.. 36

2-6-1-2-1-مکانیسم تاثیر‌گذاری امواج فراصوت با شدت بالا. 38

2-6-2-1-2-1-کاویتاسیون. 38

2-6-1-2-2- تاریخچه استفاده از اولتراسوند. 39

2-6-1-3-امواج مایکروویو. 44

2-7-گیاه گلرنگ… 44

2-7-1-گونههای گلرنگ از نظر مورفولوژی و گیاهشناسی و پراکندگی.. 44

فصل سوم: مواد و روش ها 46

3-1- مواد. 47

3-1-1- گیاه گلرنگ… 47

3-2- روش ها 47

3-2-1- آمادهسازی نمونه گیاهی مورد نیاز. 47

3-2-2- استخراج ترکیبات آنتیاکسیدانی.. 48

3-2-2-1- روش ماسراسیون. 49

3-2-2-2- استخراج با اولتراسوند. 49

3-2-2-2-1- نحوه تعیین سطوح pH.. 49

3-3- آزمونهای شیمیایی.. 52

3-3-1- اندازهگیری مقدار کل ترکیبات فنولیک… 52

3-3-2- رسم منحنی استاندارد برای رابطه جذب و غلظت اسید گالیک… 53

3-3-3- تعیین فعالیت آنتیرادیكالی.. 53

3-3-4-آزمون رنسیمت: 54

3-4- روش آماری.. 55

فصل چهارم: نتایج و بحث.. 56

یک مطلب دیگر :

4-1- انتخاب بهترین مدل. 56

4-2- اندازه گیری محتوای ترکیبات فنولی عصاره گیاه گلرنگ… 57

4-2-1- اثر سه فاکتور دما، زمان و pH بر روی استخراج ترکیبات فنولیک… 58

4-2-2-اثر روش استخراج بر مقدار استخراج عصاره استحصالی و مقدار کل ترکیبات فنولیک عصاره برگ گلرنگ… 62

4-3-اثرسه فاکتور دما، زمان و pH مختلف بر فعالیت آنتی‌اکسیدانی عصاره 63

4-4-1-اثر روش استخراج بر قدرت رادیکال گیرندگی عصاره گلرنگ… 66

4-5-بررسی اثر سه فاکتور دما، زمان و  pH بر روی قدرت پایدارکنندگی روغن سویا 67

4-5-1-اثر روش استخراج بر روی میزان پایدارکنندگی روغن سویا 70

فصل پنجم: بحث و نتیجه گیری.. 71

منابع. 73

فهرست جدول ها

جدول2-1-واکنش های زنجیره ای اکسیداسیون. 12

جدول2-2-طبقه‌بندی ترکیبات فنولیک بر اساس تعداد کربن. 19

جدول2-3-لیست مطالعاتی كه از التراسوند به عنوان تكمیل كننده روش استخراج تركیبات غذایی مختلف استفاده شده است: 41

جدول 3-1 تجهیزات مورد استفاده 46

جدول 3-2- مواد مصرفی. 47

جدول 3-3 _تیمارهای طراحی شده در آزمون سطح پاسخ بر اساس مدل باکس بنکن در 3 فاکتور در سه سطح. 50

جدول 4-1Sum of squar- 57

فهرست شکل ها

شکل 2-1 تفاوت هیدروپراکسیدهای حاصل از اتواکسیداسیون و فتواکسیداسیون اسید لینولئیک.. 9

شکل2-2- بوتیلید هیدروکسی آنیزول. 12

شکل2-3- بوتیلید هیدروکسی تولوئن. 13

شکل2-4- ترت بوتیل هیدروکینون. 14

شکل2-5-پروپیلن گالات.. 15

شکل 2-6- ساختار توکوفرول و توکوتری انول. 17

شکل 2-7-ساختار اسید آسکوربیک.. 18

شکل2-8-ساختار مولکولی رزورسینول. 18

شکل2-9-ساختار مولکولی وانیلین. 20

شکل2-10-ساختار مولکولی سینامیک، کافئیک و فرولیک اسید. 20

شکل2-11-ساختار مولکولی چالکون و دی‌هیدروچالکون. 21

شکل2-12-ساختار مولکولی ارون. 22

شکل2-13-ساختار مولکولی فلاونوئیدها 22

شكل2-14-ساختار پایه فلاونوییدها 24

شکل 2-15-ساختار فلاوونول، آنتوسیانیدین و فلاوان 3ال. 25

شکل2-16-ساختار مولکولی کوئرستین و کامفرول. 26

شکل2-17-اکسیداسیون کوئرستین طی انجام فرآیند آنتی اکسیدانی. 27

شکل2-18-ساختارشیمیایی پروآنتوسیانینها 28

شکل 2-19-طبقه بندی تانن ها 31

شکل2-20-دامنهامواجصوتیمختلف.. 36

شکل 2-21-شمای تشکیل پدیده حفرگی. 37

شکل 2-22-گیاه گلرنگ.. 45

شکل 3-1 بوته گلرنگ.. 48

شکل 3-2 برگ گلرنگ خشک شده 48

شکل 3-3 نمونه تحت تاثیر امواج اولتراسوند. 51

شکل 3-4 مرحله سانتریفوژ. 51

شکل 3-5 حذف حلال توسط دستگاه تبخیر گردان تحت خلا. 51

شکل 3-6 حذف نهایی حلال توسط آون تحت خلآ. 52

شکل 3-7 دستگاه رنسیمت.. 54

شکل4-1- نمودار استاندارد تست فولین بر حسب اسید گالیک.. 57

شکل 4-2- اثرمتقابل دو متغیر دما و زمان بر روی میزان استخراج ترکیبات فنولیک.. 58

شکل 4-3- اثر متقابل دو متغیر زمان و pH بر روی میزان استخراج ترکیبات فنولیک.. 58

شکل 4-4- اثر متقابل دو متغیر دما و pH بر روی میزان استخراج ترکیبات فنولیک.. 59

شکل 4-5-desirability for total phenolic. 61

شکل4-6- مقایسه مقادیر مشاهده شده با مقادیر پیش بینی شده حاصل از هر تیمار. 61

شکل4-7- اثر نوع روش بر بازده استخراج عصاره 62

شکل 4-8-اثر روش استخراج بر مقدار کل ترکیبات فنولیک عصاره 63

شکل 4-9- اثر متقابل دو متغیر زمان ودما بر روی شاخص IC50 64

شکل 4-10- اثر متقابل دو متغیر زمان و pH  بر روی شاخص IC50 64

شکل 4-11- اثر متقابل دو متغیر دما و pH  بر روی شاخص IC50 65

2.3.5     Literature Related to Self-Efficacy and Reflective Teaching. 66

2.5    Theoretical and Conceptual Frameworks. 86

2.6    Summary. 87

3.1     Introduction. 89

3.2    The Participants. 89

3.3     Instrumentation. 90

3.3.1     Teachers’ Sense of Efficacy Scale (TSES) 90

3.3.2     English Language Teaching Reflection Inventory (ELTRI) 92

3.5     Design. 97

 

3.6     Statistical Analysis. 98

4.1 Introduction. 100

4.2 Testing Assumptions. 100

4.3 Analysis of Outliers. 101

4.4 Testing Assumptions. 101

4.5 The First Null Hypothesis. 102

4.6 The Second Null Hypothesis. 104

4.7 The Third Null Hypothesis. 105

4.8 The Fourth Null Hypothesis. 106

4.9 The Fifth Null Hypothesis. 109

4.10 The Sixth Null Hypothesis. 111

یک مطلب دیگر :

4.11 The Seventh Null Hypothesis. 114

4.12 The Eighth Null Hypothesis. 116

4.13 The Ninth Null Hypothesis. 118

4.14 The Tenth Null Hypothesis. 120

4.15 The Eleventh Null Hypothesis. 122

4.16 The Twelfth Null Hypothesis. 124

4.17 The Thirteenth Null Hypothesis. 127

4.17.1 Predicting EFL Teachers’ Self-Efficacy by Experience. 127

4.17.2 Predicting EFL Teachers’ Reflection by Experience. 129

4.18 Reliability Indices. 131

4.19 Construct Validity of Reflection Questionnaire. 132

4.20 Construct Validity of Self-Efficacy Questionnaire. 135

4.21   The Fourteenth Null Hypothesis. 137

4.22 The Fifteenth Null Hypothesis. 139

4.23 Discussion. 140

5.1     Introduction. 145

5.2 Conclusion. 147

5.3     Implications of the Study. 149

5.3.1   Pedagogical Implications for English Teachers. 150

5.3.2    Implications for English Teacher Educators. 150

5.3.3     Implications for English Language Schools. 151

5.3.4     Implications for Policy Makers. 152

5.3.5     Implications for Book Developers. 152

1-8-2 آزمون های ارگانولپتیکی(ارزیابی حسی) 15

1-9 افزودنی های ضد بیاتی.. 15

1-10 صمغ ها 16

1-11صمغ كتیرا(Tragacanth gum) 17

1-11-1تجارت صمغ کتیرا 19

1-11-2خصوصیات فیزیكوشیمیایی كتیرا 19

1-12امولسیفایرها 21

1-13مواد فعال سطحی.. 22

1-14 امولسیفایرها در صنعت نان. 23

1-14-1 سدیم استئاروئیل لاکتیلات(SSL) 23

1-14-2 گلیسرول منواستئارات (GMS) 24

فصل دوم. 26

مروری بر پژوهش های پیشین.. 26

2-1 مروری بر پژوهش های پیشین.. 26

مواد و روش ها 35

 

3-1- مواد و دستگاه های مورد استفاده در اجرای تحقیق.. 35

3-2 روش تحقیق.. 36

3-3 جامعه مورد بررسی و روش نمونه برداری.. 36

3-4 مقدار نمونه ها 36

3-5 محل اجرای تحقیق.. 36

3-6 نحوه اجرای تحقیق.. 37

3-6-1 آماده سازی تركیب صمغ و امولسیفایرهای جایگزین.. 37

3-6-2 آزمایشات آرد. 37

3-6-3 آزمایشات رئولوژیکی خمیر. 38

3-6-4 پخت نان. 38

3-6-5 آزمون حجم مخصوص….. 38

3-6-6 آزمون تراکم پذیری نان با اینستران. 39

3-6-7 آزمون تعیین رطوبت نان. 39

3-6-8 آزمون حسی.. 39

3-7 آزمون های آماری.. 40

فصل چهارم. 41

یافته ها 41

4-1 نتایج آزمون فارینوگراف… 41

4-2 نتایج آزمون اكستنسوگراف… 45

4-3 نتایج آزمون حجم مخصوص نان ها 48

یک مطلب دیگر :

4-4 نتایج آزمون محتوی رطوبت نان ها 49

4-5 نتایج آزمون اینستران. 50

فصل پنجم.. 52

بحث و نتیجه گیری.. 52

5-1 بحث… 52

5-1-1 نتایج آزمون فارینوگراف… 52

5-1-2 نتایج آزمون اكستنسوگراف… 54

5-1-3 آزمون تعیین محتوی رطوبت(%) 57

5-1-4 حجم مخصوص….. 57

5-1-5 آزمون اینستران. 58

5-1-6 نتایج ارزیابی حسی.. 59

5-2 نتیجه گیری كلی.. 59

5-3 پیشنهادات… 60

فهرست منابع.. 61

الف ـ منابع فارسی.. 61

ب ـ منابع لاتین.. 61

پیوست ها 66
فهرست جداول

جدول 3-1 مشخصات مواد استفاده شده دراجرای تحقیق.. 35

جدول 3-2 مشخصات دستگاه های مورد استفاده درتحقیق.. 35

جدول 3-3 مشخصات آرد ستاره مصرفی.. 37

جدول 4-1 نتایج آزمون فارینوگراف… 41

جدول4-2 : نتایج آزمون اكستنسوگراف… 45

جدول 4-3 حجم مخصوص نان های تولیدی.. 48

جدول 4-4 محتوی رطوبت(%) نان های تولیدی در روزهای 1، 3 و 5 ام نگهداری.. 49

جدول 4-5 نیروی لازم(نیوتن) جهت متراكم كردن نان های تولیدی در روزهای 1،3 و 5 ام نگهداری.. 50

فهرست اشکال و نمودارها

نمودار4-1:رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب(كتیرا،GMS,SSL) با جذب آب… 42

نمودار4-2:رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب(كتیرا،GMS,SSL) با زمان گسترش خمیر. 42

نمودار4-3:رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب(كتیرا،GMS,SSL) با زمان مقاومت خمیر. 43

نمودار4-4:رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب(كتیرا،GMS,SSL) با درجه سست شدن خمیر پس از 10 دقیقه. 43

نمودار4-5:رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب(كتیرا،GMS,SSL) با درجه سست شدن خمیر پس از 20 دقیقه. 44

نمودار4-6:رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب(كتیرا،GMS,SSL) با ارزش والوریمتری.. 44

نمودار 4-7 رابطه جایگزینی سطوح مختلف كتیرا،SSLوGMS با مقاومت به كشش خمیر. 46

نمودار 4-8 رابطه جایگزینی سطوح مختلف كتیرا،SSLوGMS با قابلیت كشش خمیر. 46

نمودار4-9 رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب كتیرا،SSL وGMS با نسبت مقاومت به كشش خمیر. 47

نمودار4-10 رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب كتیرا،SSL وGMS با سطح زیر منحنی(cm2) 47

نمودار4-11رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب كتیرا،SSL وGMS با حجم مخصوص نان ها 48

نمودار4-12 رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب كتیرا،SSL وGMS با محتوی رطوبت نان ها 49

نمودار4-13 رابطه جایگزینی سطوح مختلف تركیب كتیرا،SSL وGMS با نیروی لازم(نیوتن)جهت متراكم كردن نان های تولیدی در روزهای مختلف نگهداری.. 50

چكیده

1-8-4- چگونگی رشد و نمو ذرت و شرح مراحل آن…………………………………………………………………….19

1-9- عوامل محیطی مورد نیاز ذرت………………………………………………………………………………………………..21

1-9-1- حرارت……………………………………………………………………………………………………………………………..23

1-9-2- نور……………………………………………………………………………………………………………………………………24

1-9-3- رطوبت………………………………………………………………………………………………………………………………25

1-9-4- خاک………………………………………………………………………………………………………………………………..27

1-9-5- نیاز کودی ذرت…………………………………………………………………………………………………………………27

1-10- علوفه ذرت………………………………………………………………………………………………………………………….28

فصل دوم………………………………………………………………………………………………………………………………………..30

2-1- علف‏های‏هرز و اثرات آنها……………………………………………………………………………………………………..31

2-2- تأثیر علف‏های‏هرز بر تولید ذرت…………………………………………………………………………………………..34

2-3- علف­های­هرز مزارع ذرت…………………………………………………………………………………………………..35

2-3-1- تاج­خروس…………………………………………………………………………………………………………………….36

2-3-2- قیاق……………………………………………………………………………………………………………………………….39

2-3-3- سوروف………………………………………………………………………………………………………………………….44

2-3-4- سلمه­تره………………………………………………………………………………………………………………………….45

2-4- نقش ‏علف‏کش­ها در مدیریت علف‏های‏هرز………………………………………………………………………….48

 

2-5- ضرورت کاهش میزان مصرف ‏علف‏کش‏ها در گیاهان زراعی…………………………………………………49

2-6- مدیریتتلفیقیعلف­های­هرز……………………………………………………………………………………………………….50

فصل سوم……………………………………………………………………………………………………………………………………….53

3-1- زمان و موقعیت اجرای طرح………………………………………………………………………………………………….54

3-2- مشخصات خاک محل اجرای آزمایش……………………………………………………………………………………54

3-3- طرح آماری مورد استفاده……………………………………………………………………………………………………….56

3-4- عملیات زراعی………………………………………………………………………………………………………………………57

3-6- صفات زراعی ………………………………………………………………………………………………………………………58

3-7- صفات مربوط به علف­های هرز…………………………………………………………………………………………….58

3-7-1- تعیین گونه های علف هرز و میانگین تراکم………………………………………………………………………58

3-7-2- تعیین وزن خشک علف های هرز……………………………………………………………………………………..59

3-9- محاسبات آماری……………………………………………………………………………………………………………………..59

فصل چهارم……………………………………………………………………………………………………………………………………60

4-1- علفهای هرز…………………………………………………………………………………………………………………………..61

4-1-1- تراکم تاج خروس ایستاده 20 روز پس از سمپاشی……………………………………………………………..61

4-1-2- تراکم خرفه 20 روز پس از سمپاشی…………………………………………………………………………………..62

4-1-3- تراکم تاج خروس خوابیده 20 روز بعد از سمپاشی…………………………………………………………….63

4-1-4- وزن خشک تاج خروس ایستاده 20 روز بعد از سمپاشی…………………………………………………….68

4-1-5- وزن خشک خرفه 20 روز بعد از سمپاشی…………………………………………………………………………..69

4-1-6- وزن خشک تاج خروس خوابیده 20 روز بعد از سمپاشی……………………………………………………70

4-1-7- وزن خشک مجموع علف­های هرز 20 روز بعد از سمپاشی………………………………………………..71

4-1-8- تراکم تاج خروس ایستاده 40 روز بعد از سمپاشی……………………………………………………………..78

4-1-9- تراکم خرفه 40 روز بعد از سمپاشی………………………………………………………………………………….78

4-1-10- تراکم تاج خروس خوابیده 40 روز بعد از سمپاشی………………………………………………………….79

4-1-11-وزن خشک تاج خروس ایستاده 40 روز بعد ازسمپاشی…………………………………………………….85

4-1-12-وزن خشک خرفه 40 روز بعد از سمپاشی…………………………………………………………………………85

4-1-13-وزن خشک تاج خروس خوابیده 40 روز بعد از سمپاشی………………………………………………… 86

4-1-14-وزن خشک مجموع علف­های هرز 40 روز بعد از سمپاشی………………………………………………..87

4-2- صفات زراعی………………………………………………………………………………………………………………………..94

یک مطلب دیگر :

4-2-1- ارتفاع گیاه………………………………………………………………………………………………………………………….94

4-2-2- تعداد گره………………………………………………………………………………………………………………………..95

4-2-3- تعداد برگ……………………………………………………………………………………………………………………….96

4-2-4- ارتفاع اولین بلال از کف…………………………………………………………………………………………………..96

4-2-5- طول تاسل………………………………………………………………………………………………………………………101

4-2-6- وزن تاسل……………………………………………………………………………………………………………………….101

4-2-5- قطر ساقه…………………………………………………………………………………………………………………………101

4-2-6- قطر بلال………………………………………………………………………………………………………………………….102

4-2-7- طول بلال…………………………………………………………………………………………………………………………106

4-2-8- تعداد دانه در ردیف………………………………………………………………………………………………………….106

4-2-9- تعداد ردیف بلال………………………………………………………………………………………………………………107

4-2-10- تعداد دانه در بلال……………………………………………………………………………………………………………107

4-2-11- وزن هزار دانه………………………………………………………………………………………………………………..114

4-2-12- عملکرد دانه………………………………………………………………………………………………………………….114

4-2-13- عملکرد بیولوژیک…………………………………………………………………………………………………………115

4-2-14- شاخص برداشت……………………………………………………………………………………………………………116

4-2-15- عملکرد علوفه تر…………………………………………………………………………………………………………..116

نتیجه گیری: …………………………………………………………………………………………………………………………………123

پیشنهادات: …………………………………………………………………………………………………………………………………..124

منابع…………………………………………………………………………………………………………………………………………….125

 

چکیده:

به منظور بررسی اثر منابع تأمین نیتروژن بر میزان مصرف سم نیکوسولفورون در فصل بهار و تابستان 1391 در مزرعه ای در روستای زاغه از توابع شهرستان آبیک واقع در استان قزوین، آزمایشی به صورت آزمایش اسپلیت پلات در قالب طرح بلوک­های کامل تصادفی در 3 تکرار انجام شد. عوامل آزمایشی شامل: منابع تأمین نیتروژن (N₁: 100% کود شیمیایی N₂: 25% کود دامی + 75% کود شیمیایی و N₃: 50% کود دامی + 50% کود شیمیایی) به عنوان عامل اصلی و دُز علف­کش در 5 سطح (H₁: وجین کامل، H₂: 20 ، H₃: 40 ، H₄: 60 گرم ماده موثره در هکتار و  H₅: عدم مصرف علفکش) به عنوان عامل فرعی بودند. زمان مصرف علف­کش 6 تا 8 برگی بود. نتایج همچنین نشان داد که اثر منابع نیتروژن و دز علفکش و نیز اثرمتقابل تیمارها بر عملکرد علوفه تر معنی­دار بودند. نتایج مقایسه میانگین اثرمتقابل سطوح منابع تأمین نیتروژن و دُز علف­کش بر عملکرد علوفه تر نشان داد که بیشترین عملکرد متعلق به تیمار وجین کامل در شرایط 50% کود دامی + 50% کود شیمیایی با میانگین 58230 کیلوگرم در هکتار بود که با تیمار 20 گرم ماده موثر در هکتار در همین شرایط کودی در یک گروه آماری مشترک قرار گرفت. نتایج همچنین نشان داد که در شرایط کودی 100% کود شیمیایی، با افزایش دُز مصرف علف­کش نیکوسولفورون، عملکرد علوفه افزایش معنی داری نداشت. اما در شرایط کودی 50% کود دامی + 50% کود شیمیایی، با افزایش دُز مصرف، این مقدار کاهش یافت. بنابراین با استفاده از کود دامی می­توان تا حدود زیادی از مصرف بی­رویه سموم علف­کش جهت مبارزه با علف­های هرز مزارع ذرت علوفه ای جلوگیری نمود.

 

مقدمه

اطلاعات موجود در زمینه تأمین مواد غذایی جهان نشان از وخامت روزافزون اوضاع دارد. حداقل 500 میلیوم نفر از جمعیت جهان از سوء تغذیه رنج می­برند و هر 5/2 سال جمعیت جهان حدود 200 میلیون نفر افزایش می­یابد (امانلو، 1372). در این میان تقاضا برای منابع پروتئین دامی به سرعت در جهان در حال افزایش بوده و هر ساله به نیاز برای تولید بیشتر منابع پروتئین دامی افزوده می­شود. گیاهان علوفه ای دارای نقش عمده­ای در تغذیه دام بوده و جزء مهمترین گیاهان زراعی دنیا طبقه بندی می­شوند. با این وجود در بیشتر کشورهای جهان تحقیق و پژوهش در ارتباط با تولید و بهبود خصوصیات کم و کیفی این گیاهان در مقایسه با سایر محصولات زراعی اندک است. در کشور ما نیز با توجه به کمبودمراتع غنی و فشار دام بر آنها بررسی و مطالعه پیرامون کشت این محصولات اهمیت ویژه ای دارد (میرلوحی و همکاران، 1379).

ذرت (Zeamays) گیاهی است یكساله، تك پایه و دگرگشن از خانواده گندمیان است كه یكی از سه غله مهم جهان محسوب می­شود. این گیاه پس از گندم و برنج حائز بالاترین سطح زیر كشت در میان غلات است و اهمیت اقتصادی آن بر همگان روشن است (Anonymous, 2002)، چرا كه تمامی قسمت­های آن اعم از دانه، شاخه و برگ و حتی چوب بلال و كاكل آن مورد استفاده قرار می­گیرد و در تغذیه انسان (25-20درصد)، تغذیه دامها و طیور (75-70درصد)، داروسازی و صنعت (5درصد) مصارف فراوانی دارد. این گیاه به علت قدمت و قدرت تطابق و سازگاری زیاد با آب و هوای مختلف در تمام دنیا گسترده شده است و با كوشش و همت متخصصان اصلاح نباتات،ارقامی مقاوم و سازگار با شرایط مختلف آب و هوایی تولید شده كه بر این گستردگی كشت افزوده است، به طوری كه در میان كشورهای تولید كننده ذرت شش كشور (آمریكا، چین، برزیل، مكزیك، فرانسه، آرژانتین) 75درصد تولید جهان را در اختیار دارند (Anonymous,2002). ذرت بومی ایران نبوده ولی به دلیل تطابق شرایط اكولوژیكی و اقلیمی مورد نیاز برای این گیاه با وضعیت آب و هوایی ایران قابلیت بسیار زیادی برای توسعه كشت آن وجود دارد (نورمحمدی و همكاران، 1380).

علف های هرز نه تنها مقدار نیتروژن قابل دسترس در محصول را کاهش می دهند بلکه رشد بسیاری از گونه های علف های هرز با سطح بالاتر نیتروژن می یابد (بلاک شاو، 2002). مدیریت کاربرد کود از نقطه نظر زمان، مکان، مقدار و نوع کود مصرفی می تواند ابزاری مهم در مدیریت تلفیقی علف های هرز باشد (بلاک شاو، 2002). علاوه بر این، نیتروژن خاک می تواند بر کارایی خاک می تواند بر کارایی علف کش نیز تأثیر بگذارد. بطور مثال، در مقادیر نیتروژن کم و بالای خاک، دُزی بالاتری از علف کش نیکوسولفورون، گلایفوسینات، میزوتریون و گلایفوسیت برای رسیدن به 50 درصد کاهش وزن خشک نیاز بود که این به نظر می رسد ناشی از تأثیر نیتروژن خاک بر مراحل فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی از قبیل جذب، انتقال و متابولیسم علف کش در علف هرز باشد (میتیلا و همکاران، 2008).

 

یک مطلب دیگر :