کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل



 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

 

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کاملکلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

لطفا صفحه را ببندید

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل

کلیه مطالب این سایت فاقد اعتبار و از رده خارج است. تعطیل کامل



جستجو



 



بند چهارم:سفارش احداث طرح و پروژه ای با ویژگی های خاص… 17
بند پنجم: سفارش ساخت برای انجام معامله 17
گفتار پنجم:دیدگاه های فقهی و حقوقی درباره عقد استصناع. 18
بند اول: فقها و حقوق دانان عامه 18
بند دوم:فقهای امامیه 32
بند سوم: حقوق ایران. 45
مبحث دوم : ابزار های مالی (صکوک) 52
گفتار اول: تعریف ابزارهای مالی (صکوک) 52
بند اول: تعریف لغوی. 53
بند دوم: تعریف اصطلاحی. 53
گفتار دوم: انواع ابزارهای مالی. 55
بند اول: ابزارهای مالی غیرانتفاعی. 55
بند دوم: ابزارهای مالی انتفاعی با نرخ های سود غیرمعین. 56
بند سوم: ابزارهای مالی انتفاعی با نرخ های سود معین. 57
گفتار سوم: نقش ابزارهای مالی. 57
بند اول: تامین منابع مالی. 58
بند دوم: کسب منفعت برای دارندگان سرمایه 58
بند سوم:امکان استفاده از سرمایه های کوچک.. 58
بند چهارم: رونق اقتصادی. 58
بند ششم: ابزار سیاست های پولی. 59
مبحث سوم: اوراق استصناع. 59
گفتار اول : تعریف اوراق استصناع. 59
گفتار دوم: اطراف اوراق استصناع. 60
گفتار  سوم: ویژگی های اوراق استصناع. 61
گفتار چهارم: مدل های عملیاتی اوراق استصناع. 62
بند اول : اوراق استصناع مستقیم. 62
بند دوم: اوراق استصناع موازی (غیر مستقیم) 63
بند سوم: اوراق استصناع و اجاره به شرط تملیک.. 63
بند چهارم: اوراق استصناع و اجاره عادی. 64
بند پنجم : اوراق استصناع و اجاره با اختیار فروش.. 65
بند ششم : اوراق استصناعی و فروش اقساطی. 65

پایان نامه

 

گفتار چهارم: حکم فقهی مبادله اوراق استصناع. 66
بند اول: تشکیل موسسه ناشر اوراق. 66
بند دوم: واگذاری اوراق به سرمایه گذاران. 66
بند سوم : قرارداد ساخت کالا. 66
بند چهارم: معامله اوراق استصناع. 67
فصل دوم: اوراق استصناع(موازی) 68
مبحث اول : تبیین موضوعی. 69
مبحث دوم: انتشار اوراق استصناع. 71
گفتار اول: شرایط ناشر اوراق. 71
بند اول : دارا بودن شخصیت حقوقی. 72
بند دوم: اخذ مجوز انتشار 73
بند سوم: دارا بودن وضعیت مالی مطلوب.. 73
گفتار دوم: احکام و آثار انتشار اوراق. 74
بند اول: معین بودن سود و سررسید اوراق. 74
بند دوم: امکان فروش اوراق. 75
بند سوم: قابلیت تعویض یا تبدیل به سهام 75
بند چهارم:مصرف در غیر طرح مربوط. 75
بند پنجم: مالکیت ورقه سهام 76
بند ششم: رابطه ناشر و خریداران اوراق(خرید و فروش دین) 76

یک مطلب دیگر :

 
 

بند هفتم:تضمین اوراق. 76
بند هشتم: بانام و بی نام بودن اوراق. 78
بند نهم: رهن اوراق. 78
بند دهم: سایر احکام و آثار 79
مبحث سوم: نقش حقوقی شرکت تأمین سرمایه 80
گفتار اول: رابطه واسط و بانک عامل یا شرکت تأمین سرمایه 80
بند اول: شرایط صحت قرارداد 81
بند دوم: احکام و آثار قرارداد 82
گفتار دوم: رابطه بانک عامل یا شرکت تأمین سرمایه و سرمایه گذاران. 85
مبحث چهارم: بیع دین. 85
گفتار اول: شرایط صحت قرارداد: 86
بند اول: فقه عامه: 86
بند دوم: فقه امامیه 90
بند سوم: حقوق ایران. 94
گفتار دوم: احکام و آثار قرارداد 95
بند سوم: انتقال مالکیت.. 96
بند چهارم: الزام به تسلیم مبیع. 97
بند پنجم: الزام به تأدیه ثمن. 98
بند ششم: ضمان درک.. 98
بند هفتم: خیارات.. 99
مبحث پنجم: نقش حقوقی مؤسسه اعتبارسنجی. 99
گفتار اول: شرایط شکل گیری. 100
بند اول: دارا بودن شخصیت حقوقی تجاری. 100
بند دوم: ثبت شدن. 100
بند سوم: استقلال و بی طرفی. 101
بند چهارم: تعهد و تخصص… 101
گفتار دوم: وظایف.. 101
بند اول: تشکیل کمیته رتبه بندی. 101
بند دوم: انتشار گزارش رتبه بندی. 101
بند سوم: بازبینی رتبه بندی. 102
بند چهارم: تهیه گزارش نهایی. 102
گفتار سوم: ممنوعیت رتبه بندی. 102
گفتار چهارم: رابطه قراردادی. 103
مبحث ششم: نقش حقوقی مؤسسه امین. 103
گفتار اول: استقلال شخصیت و نحوه انتخاب.. 104
گفتار دوم: وظایف امین. 104
بند اول: مجوز برداشت وجوه 104
بند دوم: نظارت بر استرداد وجوه 105
بند سوم: نظارت بر وجود قرارداد و تطبیق آن. 105
بند چهارم: اظهارنظر نسبت به مصرف وجوه و ارائه گزارش.. 105
گفتار سوم: رابطه قراردادی امین و ناشر 105
فصل سوم: اوراق استصناع واجاره به شرط تملیک.. 107
مبحث اول: قرارداد تعهد به اجاره بین بانی و واسط. 109
گفتار اول: ماهیت قرارداد 109
گفتار دوم: احکام و آثار قرارداد 110
مبحث دوم:قرارداد بین واسط و سرمایه گذاران. 113
گفتار اول: ماهیت و شرایط صحت قرارداد 113
گفتار دوم: احکام و آثار قرارداد 114
مبحث سوم: عرضه اوراق استصناع در بازار ثانویه 116
گفتار اول: ماهیت قرارداد 117

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
[شنبه 1399-08-10] [ 04:56:00 ق.ظ ]




2-9-عوامل موثر بر جذب روغن………………………………………………………………..

2-9-1-خصوصیات ماده غذایی…………………………………………………………………

2-9-1-1-شکل هندسی،سطح جانبی وخصوصیات سطح……………………………..

2-9-1-2-تخلخل…………………………………………………………………………………….

2-9-1-3-فرمولاسیون ماده غذایی……………………………………………………………..

2-9-2-تاثیر پیش فرآیندهای مختلف بر جذب روغن…………………………………..

2-9-2-1-خشک کردن……………………………………………………………………………..

2-9-2-2-پوشش دهی……………………………………………………………………………..

2-9-3-شرایط سرخ کردن…………………………………………………………………………

2-10-اکسیداسیون فرآورده های گوشتی………………………………………………………

2-11-اهمیت مصرف گوشت شترمرغ………………………………………………………….

2-12-پرورش شترمرغ……………………………………………………………………………….

2-13-پرورش و صنعت شترمرغ در ایران……………………………………………………..

2-14-سرمایه گذاری در صنعت شترمرغ……………………………………………………….

2-15-پراکندگی مزارع شترمرغ در ایران…………………………………………………………

2-16-خصوصیات کلی شترمرغ و محصولات حاصل از آن………………………………

2-17-تولید گوشت شترمرغ………………………………………………………………………….

2-18-ضوابط تعیین شده برای مزارع شترمرغ بر اساس شاخص اروپا………………….

2-19-کشتار شترمرغ……………………………………………………………………………………..

2-20-ارزش تغذیه ای گوشت شترمرغ……………………………………………………………

2-20-1-میزان کلسترول و ساختار اسیدچربی………………………………………………….

2-20-2-مواد معدنی……………………………………………………………………………………..

2-20-3-ویتامین ها………………………………………………………………………………………

2-21-خصوصیات فیزیکی گوشت شترمرغ………………………………………………………

2-21-1-PH………………………………………………………………………………………………

2-21-2-رنگ………………………………………………………………………………………………

2-21-3-عطر و طعم……………………………………………………………………………………..

2-21-4-بافت………………………………………………………………………………………………

2-21-5-ظرفیت نگهداری آب و افت خونابه……………………………………………………

2-21-6-زمان ماندگاری و بار میکروبی……………………………………………………………

2-21-7-افت پخت………………………………………………………………………………………..

فصل سوم:مواد و روشها……………………………………………………………………………….

3-1-دستگاه ها……………………………………………………………………………………………….

3-2-مواد شیمیایی…………………………………………………………………………………………..

3-3-تولید نمونه……………………………………………………………………………………………..

3-3-1-مواد اولیه…………………………………………………………………………………………….

3-3-2-مراحل تولید و پخت……………………………………………………………………………

3-4-نمونه برداری…………………………………………………………………………………………

3-5-آزمایش ها……………………………………………………………………………………………….

3-5-1-آزمایشات شیمیایی……………………………………………………………………………….

3-5-1-1-اندازه گیری چربی…………………………………………………………………………….

3-5-1-2-اندازه گیری پروتئین…………………………………………………………………………

3-5-1-3-اندازه گیری رطوبت…………………………………………………………………………

3-5-1-4-اندازه گیری خاکستر………………………………………………………………………..

3-5-1-5-اندازه گیری PH…………………………………………………………………………….

3-5-1-6-اندیس پراکسید………………………………………………………………………………

3-5-2-آزمایشات فیزیکی………………………………………………………………………………

3-5-2-1-اندازه گیری رنگ……………………………………………………………………………

3-5-2-2-آنالیز بافت……………………………………………………………………………………..

3-5-2-3-ویژگی های پخت……………………………………………………………………………

3-5-3-آزمون حسی………………………………………………………………………………………

3-5-4-تجزیه و تحلیل آماری………………………………………………………………………..

فصل چهارم:نتایج و بحث…………………………………………………………………………….

4-1-آزمون های فیزیکو شمیایی نمونه های همبرگر خام………………………………….

4-1-1-میزان رطوبت……………………………………………………………………………………

4-1-2-محتوای چربی…………………………………………………………………………………….

4-1-3-عدد پراکسید……………………………………………………………………………………

4-1-4-PH…………………………………………………………………………………………………

4-1-5-رنگ…………………………………………………………………………………………………

4-1-5-1-فاکتور روشنی((L*………………………………………………………………………

4-1-5-2-فاکتور قرمزی((a*……………………………………………………………………….

4-1-5-3-فاکتور زردی(b*)……………………………………………………………………….

4-2-آزمون های فیزیکو شیمیایی نمونه های همبرگر پخته……………………………….

4-2-1-میزان رطوبت…………………………………………………………………………………..

مقالات و پایان نامه ارشد

 

4-2-2-محتوای چربی……………………………………………………………………………………

4-2-3-PH………………………………………………………………………………………………

4-2-4- مقدار پروتئین……………………………………………………………………………………

4-2-5-خاکستر…………………………………………………………………………………………..

4-2-6-بافت…………………………………………………………………………………………………..

4-2-6-1-قابلیت پیوستگی…………………………………………………………………………….

4-2-6-2-قابلیت جویدن………………………………………………………………………………….

4-2-6-3-میزان صمغی بودن………………………………………………………………………….

4-2-6-4-سفتی…………………………………………………………………………………………..

4-2-6-5-قابلیت ارتجاع………………………………………………………………………………..

4-3-پذیرش کلی………………………………………………………………………………………..

4-4-نتیجه گیری…………………………………………………………………………………………….

4-5-پیشنهاد پروژه های آتی……………………………………………………………………………..

فصل پنجم:منابع……………………………………………………………………………………………

چکیده

ایران از جمله کشورهایی می باشد که بهترین آب وهوا را برای پرورش شترمرغ داراست. گوشت شترمرغ با توجه به خواص زیاد آن، به عنوان گوشت هزاره سوم در کشورهای غربی معروف است. مقبولیت بالای این گوشت را می توان به محتوای کم چربی درون ماهیچه ای، پروفایل اسیدچربی مطلوب (شامل نسبت های زیاد اسیدهای چرب چندغیر اشباع به اشباع و امگا6 به امگا 3) ، میزان آهن و ویتامین E بالا و همچنین میزان سدیم کم نسبت داد. دنیای تکنولوژی و پرسرعت امروز، مصرف غذاهای آماده و سریع الطبخ را می طلبد. تهیه همبرگر از گوشت شترمرغ با توجه به خواص درخور توجه این گوشت، می تواند گامی مؤثر در تنوع فراورده های گوشتی و تولید محصولی باارزش باشد. در پژوهش حاضر، جایگزینی گوشت شترمرغ به نسبت های 0، 50 و 100 درصد در سه نوع همبرگر گوشت گاو 30٪، 60٪ و 90٪ صورت گرفت. ویژگیهای فیزیکوشیمیایی (شامل اندازه گیری چربی، رطوبت، خاکستر، پروتئین، ، رنگ، pH و عدد پراکسید)، بافت ( شامل سفتی، چسبندگی، صمغی بودن، قابلیت جویدن و قابلیت ارتجاعی) و حسی (شامل رنگ، طعم، میزان آبدار بودن و پذیرش کلی) در روز صفر و 45 پس از تولید مورد ارزیابی قرار گرفت. بالاترین میزان روشنایی (L*) در نمونه های همبرگر حاوی 100٪ گوشت شترمرغ مشاهده شد (05/0 p<). جایگزینی گوشت شترمرغ در فرمولاسیون همبرگر تاثیر معنی داری در میزان پروتیئن فرآورده نهایی نداشت (05/0 p>). جایگزینی گوشت شترمرغ سبب افزایش قابلیت جویدن، چسبندگی و ارتجاعیت بافتی نمونه ها شد (05/0 p<). بر اساس نتایج تجزیه واریانس، تفاوت معنی داری در امتیاز پذیرش کلی (8/3-2/4) توسط داوران حسی نمونه های مختلف همبرگر حاوی درصدهای مختلف گوشت مشاهده نشد (05/0 P>). نتایج آزمون های حسی نشان دهنده قابلیت خوب گوشت شترمرغ در ایجاد ویژگی های بافتی، طعم و ظاهر مطلوب در نمونه های همبرگر می باشد. بدین ترتیب با کاربردی کردن این پژوهش می توان ضمن بهبود کیفیت و ایجاد تنوع در فرآورده گوشتی، خواص همبرگر های موجود را بهتر کرده و ارزش غذایی بالاتری به محصول بخشید.

واژگان کلیدی: گوشت شترمرغ; همبرگر; جایگزینی;فیزیکوشیمیایی; فراورده های گوشتی

یک مطلب دیگر :

 
 

فصل اول

 مقدمه و هدف

 1-مقدمه

اساسی ترین وظیفه غذا کمک به حفظ سلامت و پایداری بدن است. در سال های اخیر ارتباط بین بیماری های مختلف و غذا بطور گسترده ای مورد بررسی قرار گرفته و نتایج قابل توجهی نیز در این زمینه حاصل گردیده است (15 و 79). در دنیای امروز بدلیل مشکلات ناشی از جوامع صنعتی و پیامدهای شغلی حاصل از آن علاقه مردم به استفاده از غذاهای آماده[1] نظیر سوسیس، کالباس و همبرگر در حال افزایش است (79). بنابراین کیفیت و سلامت این محصولات غذایی از اهمیت بسیاری برخوردار است. همبرگر مخلوطی همگن از گوشت، پیاز، آرد سوخاری و سایر افزودنی های مجاز است که بصورت صنعتی در تعداد زیادی از واحدهای تولیدی کشور و یا دست ساز تولید و عرضه می شود. بر اساس استاندارد ملی ایران همبرگرهای صنعتی کشور به سه گروه محصولات حاوی 30 درصد گوشت بعنوان همبرگر معمولی، فرآورده های حاوی 60 درصد گوشت تحت عنوان همبرگر ممتاز و همبرگرهای بالاتر از 60 درصد گوشت تقسیم می شوند (7). در همبرگرهای معمولی استفاده از سویا حداکثر به میزان 12درصد مجاز بوده ولی در سایر انواع همبرگر استفاده از سویا در فرمولاسیون محصول غیر مجاز است (7). بر اساس پروانه های ساخت صادره از سوی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی در تولید همبرگرهای صنعتی فقط استفاده از گوشت گاو مجاز شناخته شده است (114). در تولید همبرگرهای دست ساز هم از گوشت گاو یا مخلوطی از گوشت گاو و گوسفند استفاده می شود و فرمولاسیون خاصی برای این نوع همبرگر مطرح نیست ولی حداقل حاوی 75 درصد گوشت هستند. از آنجا که نوع گوشت بکار رفته در تولید انواع همبرگر در ارزش تغذیه ای، بیماری های مشترک بین انسان و دام و مسائل شرعی حائز اهمیت است، تلاش های بسیاری در خصوص بهبود کیفیت انواع برگر در سراسر دنیا در حال انجام است. چرا که در سالهای اخیر تقاضای مردم بخصوص جوانان برای مصرف غذاهای آماده رو به افزایش است (79). عمده این نوع غذاها غنی از چربی، قند و عاری از بیشتر کربوهیدرات ها هستند. ارتباط مستقیمی میان این نوع رژیم غذایی و خطر ابتلا به بیماری های قلب- عروقی و تصلب شرائین وجود دارد (23 و 54). آمارها نشان می‌دهد که در حال حاضر سرانه مصرف همبرگر در چین 71، آمریکا 69، اروپا 62 و در ایران 4 كیلوگرم در سال است (137)، اما جوان بودن جمعیت ایران، افزایش اشتغال زنان و همچنین سرعت و سادگی تهیه این فرآورده‌های به ظاهر پروتئینی جای آنها را در سفره ایرانی به خوبی باز کرده و از همین حالا زنگ خطری جدی را برای سلامتی افراد جامعه به صدا درآورده است.

توسعه تجارت گوشت و مواد پروتئینی از منابع جدید از جمله شترمرغ در دو دهه اخیر مورد توجه کشورها قرار گرفته و با توسعه تجارت این محصولات الگوهای جدید تغذیه ای در دنیا در حال شکل گیری است. با افزایش تقاضا برای گوشت و محصولات جانبی شترمرغ، تولید، پرورش و تجارت شترمرغ در برخی از کشورها از جمله ایران مورد توجه قرار گرفته است. در ایران طی برنامه سوم توسعه با واردات تعداری جوجه شترمرغ به کشور، صنعت شترمرغ بعنوان منبع جدید تامین پروتئینی شکل گرفت و اقبال بخش خصوصی از این صنعت نوپا، روند سرمایه گذاری و توسعه این صنعت را تسریع نمود. بخش خصوصی با واردات جوجه و پرورش و نگهداری آن بعنوان دام مولد جهت تولید تخم و جوجه ایجاد حدود 250 مزرعه با ظرفیت حدود 21470000قطعه شترمرغ نموده است (8). ایران پس از کشورهای آفریقای جنوبی، چین، برزیل و استرالیا در رده پنجم پرورش دهندگان شترمرغ جهان قراردارد. تحقیقات انجام شده از سوی کارشناسان پرورش شترمرغ در کشورهای توسعه یافته، نشان داده ایران از جمله کشورهایی می باشد که بهترین آب وهوا را برای پرورش این پرنده سنگین وزن داراست (139). بطور کلی 4 نوع گونه عمده شترمرغ در دنیا وجود دارد که عبارت از شترمرغ بومی آفریقا، شترمرغ بومی استرالیا، شترمرغ بومی نیوزیلند و شترمرغ بومی آمریکای جنوبی می باشند. شترمرغ افریقایی که بزرگترین گونه شترمرغ است، به طور عمده در تولید گوشت مورد استفاده قرار می گیرد (28). در حال حاضر کشور افریقای جنوبی با در اختیار داشتن بیش از 50 درصد بازارهای جهانی و تعامل موثر با کشورهای وارد کننده و رعایت شرایط و ضوابط تعیین شده توسط کشورهای خریدار، یک قدرت بلامنازع در بازار گوشت شترمرغ شناخته می شود (58). علت مقبولیت بالای گوشت شترمرغ به محتوای کم چربی درون ماهیچه ای، پروفایل اسیدچربی (شامل نسبت های زیاد اسیدهای چرب چندغیر اشباع به اشباع و امگا6 به امگا 3) مطلوب، میزان آهن و ویتامین E بالا و همچنین میزان سدیم کم نسبت داده می شود. میزان اسیدهای چرب چند غیر اشباع امگا 3 در گوشت شترمرغ 50/16 درصد کل چربی درون ماهیچه ای آن را تشکیل می دهد. لذا از این نوع گوشت می توان به طور قابل قبولی در رژیم غذایی انسانی استفاده نمود. گوشت شترمرغ کلاژن کم و پروتئین زیاد دارد، لذا نسبت به گوشت گاو قابل هضم تر است. این گوشت نسبت به گوشت گاوpH بالاتر (بالای 2/6)، رنگدانه بیشتر، میزان کلاژن کمتر، ظاهر تیره تر و میزان اسیدهای چرب چند غیر اشباع بیشتری دارد (109). گوشت شترمرغ با گوشت دیگر حیوانات كشتاری فرق اساسی دارد زیرا عضلانی بوده و به راحتی از استخوان جدا می‌شود. اگر چه گوشت شترمرغ به خاطر طعم و رنگ قرمزش با گوشت گاو قابل مقایسه است، اما تردی آن به علت فیبرهای عضلانی كوتاه بسیار بالاست. در حالیکه از لحاظ میزان کلسترول، افت پخت و خصوصیات بافتی مشابه گوشت گاو است. کم بودن میزان چربی درون ماهیچه ای در گوشت استفاده از آن را برای افراد چاق و یا بیماران قلبی-عروقی ممکن و توصیه شده می دارد (37).

با این حال هنوز گوشت شترمرغ نقش قابل توجهی در سبد غذایی خانوارهای ایرانی ندارد و مراحل اغازین آن در زمینه کشف پتانسیل های بالقوه کشور اعم از شرایط زیست محیطی، ژنتیک، تغذیه، مدیریت و مسائل فنی به تازگی آغاز شده است. اما بررسی و شناخت وضعیت موجود و ارزیابی قیمت، شناخت الزامات و راهکارهای توسعه این صنعت و نقش احتمالی آن صنعت در تولید محصولات پروتئینی به منظور جهت دهی و برنامه ریزی این صنعت ضروری به نظر می رسد. در حال حاضر حدود 237 مزرعه پرورش شترمرغ در کشور فعال می باشد اما از این مجموع حدود 17درصد دارای مجوز و پروانه بهره برداری بوده و 83 درصد مزارع فاقد مجوزهای قانونی می باشند (16). توسعه مزارع پرورش شترمرغ بدون رعایت ضوابط و معیارهای قاونی یکی از معضلات و چالش هایی اساسی در این صنعت نوپا می باشد. ضوابط خاصی در خصوص مزارع شترمرغ از طرف اتحادیه اروپا تعیین گشته است. در این بین حفظ و رعایت حریم این مزارع و عدم نگهداری سایر پردندگان در این حریم، تائیدیه توسط سازمان دامپزشکی و بازدید دوره ای از این مزارع حائز اهمیت بسیار است (36). مجموعه واحدهای موجود در زمینه پرورش شترمرغ، دارای 3/25 هزار قطعه پرنده می باشند. مزارع شترمرغ در حدود 28 استان کشور پراکنده می باشند اما استان های اصفهان، تهران و همدان بیشترین مزارع پرورش شترمرغ در کشور را دارا می باشند (16).

1-1-اهداف تحقیق

در بررسی منابع انجام شده پژوهشی مبنی بر کاربرد گوشت شترمرغ در فرمولاسیون همبرگر و تاثیر آن بر ویژگیهای کیفی این محصول در داخل کشور و حتی خارج از کشور (با فرمولاسیون پیشنهاد شده) یافت نشد. براین اساس هدف اصلی پژوهش حاضر، با رویکرد ارتقاء سطح سلامت فرآورده های گوشتی ایران، بررسی تاثیر سطوح مختلف جایگزینی گوشت شترمرغ در فرمولاسیون همبرگر بوده است. به منظور بررسی همبرگرها، ویژگیهای فیزیکوشیمیایی (شامل اندازه گیری چربی، رطوبت، پروتئین، pH، پراکسید و خاکستر)، بافتی و حسی (شامل رنگ، طعم، میزان آبدار بودن و پذیرش کلی) در روز صفر و 45 پس از تولید مورد ارزیابی قرار گرفت. بدین ترتیب با کاربردی کردن این پژوهش می توان ضمن بهبود کیفیت و بافت فرآورده گوشتی، محصول کم چرب رژیمی با خواص بهتر و ارزش غذایی بالاتر تولید نمود.

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:55:00 ق.ظ ]




2-1-2-3-4- شرکت عقدی به معنای اداره مال مشاع………………………………………………………. 21
2-1-2-3-5- مفهوم شرکت عقدی در حقوق مصر…………………………………………………………. 22
2-1-3- ویژگی های شرکت مدنی در حقوق ایران ………………………………………………………… 23
2-1-3-1- عقد…………………………………………………………………………………………………….. 23
2-1-3-2- معوض………………………………………………………………………………………………… 23
2-1-3-3- مستمر…………………………………………………………………………………………………… 23
2-1-3-4- رضایی………………………………………………………………………………………………… 23
2-1-3-5- عهدی………………………………………………………………………………………………….. 24
2-1-3-6- لازم……………………………………………………………………………………………………… 24
2-1-4- ویژگی های شرکت مدنی در حقوق مصر………………………………………………………….. 26
2-2- مفهوم و ویژگی های حالت اشاعه در ایران و مصر…………………………………………………. 28
2-2-1- مفهوم کلی حالت اشاعه در حقوق موضوعه ایران و مصر……………………………………… 28
2-2-1-1- مفهوم اشاعه در حقوق مصر ………………………………………………………………………. 32
2-2-2- اسباب و عناصر تشکیل حالت اشاعه……………………………………………………………….. 33
2-2-2-1- واقعۀ حقوقی………………………………………………………………………………………… 33
2-2-2-1- 1- ارث……………………………………………………………………………………………….. 33
2-2-2-1- 2- امتزاج………………………………………………………………………………………………. 34
2-2-2- 2- عمل حقوقی…………………………………………………………………………………………. 35
2-2-2- 2- 1- عقد………………………………………………………………………………………………… 35
2-2-2- 2- 2- عمل شرکاء…………………………………………………………………………………….. 36
2-2-2-3- سبب پیدایش شرکت در حقوق مصر……………………………………………………………. 36
2-3- شرایط عمومی و اختصاصی صحت عقد شرکت ……………………………………………………. 37
2-3-1- شرایط عمومی صحت عقد شرکت مدنی در حقوق ایران………………………………………. 38
2-3-1- 1- قصد……………………………………………………………………………………………………. 39
2-3-1- 2- رضا …………………………………………………………………………………………………… 40
2-3-1- 3- اهلیت شرکاء…………………………………………………………………………………………. 40
2-3-1- 4- موضوع شرکت………………………………………………………………………………………. 41
2-3-1- 5- مشروعیت جهت شرکت …………………………………………………………………………. 41
2-3-2- شرایط اختصاصی صحت عقد شرکت مدنی در حقوق ایران…………………………………. 42
2-3-2- 1- آورده های شرکاء…………………………………………………………………………………… 42
2-3-2- 2-آورده های نقدی……………………………………………………………………………………… 42
2-3-2- 3-  آورده های غیر نقدی……………………………………………………………………………… 43
2-3-2- 4- سود و زیان شرکت…………………………………………………………………………………. 44
2-3-3- شرایط عمومی صحت عقد شرکت در حقوق مصر………………………………………………. 46
2-3-3-1- قصد…………………………………………………………………………………………………….. 46
2-3-3-2- اهلیت شرکا……………………………………………………………………………………………. 47
2-3-3-3- موضوع شرکت……………………………………………………………………………………….. 47
2-3-4-  شرایط اختصاصی صحت عقد شرکت در حقوق مصر…………………………………………. 48
2-3-4-1- رسیدن به سود ……………………………………………………………………………………….. 48
2-3-4-2- آورده نقدی……………………………………………………………………………………………. 48
2-3-4-3- آورده غیرنقدی……………………………………………………………………………………….. 49
2-3-4-4- عمل یا حرفه …………………………………………………………………………………………. 49
فصل سوّم – شخصیت حقوقی و تنوع پذیری شرکت مدنیدر حقوق ایران و مصر
3-1- شخصیت حقوقی شرکت مدنی در ایران و مصر……………………………………………………… 52
3-1-1- بررسی وجود شخصیت حقوقی شرکت مدنی در ایران…………………………………………. 52
3-1-1-1- مخالفان اعطای شخصیت حقوقی شرکت مدنی……………………………………………….. 52
3-1-2- طرفداران اعطای شخصیت حقوقی به شرکت مدنی……………………………………………… 55
3-1-2-1- دیدگاه اوّل…………………………………………………………………………………………….. 55
3-1-2-2- دیدگاه دوم …………………………………………………………………………………………… 57
3-1-3- شخصیت حقوقی شرکت مدنی در حقوق مصر ………………………………………………….. 61

پایان نامه

 

3-2- تنوع پذیری شرکت مدنی در ایران و مصر…………………………………………………………….. 61
3-2-1- تقسیمات  فقهی شرکت مدنی………………………………………………………………………… 62
3-2-2- تقسیمات حقوقی شرکت مدنی ……………………………………………………………………… 65
3-2-2-1- شرکت غیر عقدی……………………………………………………………………………………. 65
3-2-2-2- شرکت عقدی ………………………………………………………………………………………… 65
3-2-3- تنوع پذیری براساس آورده شرکت………………………………………………………………….. 66
3-2-3-1- شرکت در اموال………………………………………………………………………………………. 67
3-2-3-2- شرکت در اعمال……………………………………………………………………………………… 67
3-2-3-3- شرکت وجوه یا اعتبارات…………………………………………………………………………… 68
3-2-3-4- شرکت مفاوضه ………………………………………………………………………………………. 69
3-2-4- تنوع پذیری شرکت مدنی در حقوق مصر………………………………………………………….. 70
فصل چهارم: حقوق و تکالیف شرکاء در اداره و انحلال شرکت مدنی
4-1- -حقوق و تکالیف شرکاء در ادارۀ امور شرکت مدنی در ایران :………………………………….. 75
4-1-1- اداره شرکت مدنی……………………………………………………………………………………….. 75
4-1-2- شناسایی مرحله اداره شرکت مدنی…………………………………………………………………… 76
4-1-3- حقوق شرکاء در اداره شرکت مدنی…………………………………………………………………. 77
4-1-3-1- حق بهره مندی از منافع…………………………………………………………………………….. 77
4-1-3-2- حق نظارت و کسب اطلاعات…………………………………………………………………….. 79
4-1-3-3- تملیک مال المشارکه……………………………………………………………………………….. 79
4-1-3-4- اختیارات مدیران شرکت……………………………………………………………………………. 80
4-1-3-5- تکالیف شرکاء شرکت مدنی در حقوق ایران…………………………………………………. 81
4-1-4- حقوق شرکاء در اداره امور شرکت در حقوق مصر ……………………………………………… 83
4-1-4-1- تکالیف شرکاء شرکت مدنی در حقوق مصر ………………………………………………….. 85
4-1-5- وضعیت اداره امور شرکت و تقسیم سود و زیان ها……………………………………………… 87
4-1-6- تقسیم اموال شرکت در حقوق مصر ………………………………………………………………… 89
4-1-7- انواع تقسیم در حقوق مصر …………………………………………………………………………… 91
4-1-7-1- تقسیم سود و زیان، تابعیت از تناسب سرمایه ها………………………………………………. 92
4-1-7-2- تقسیم سود وزیان در حقوق مصر ……………………………………………………………….. 92

یک مطلب دیگر :

 
 

4-1-7-3  بررسی قرارداد خصوصی در تقسیم سود و زیان اضافی از نظر فقهی…………………… 93
4-1-7-4- اثر شرط عدم ورود خسارت و ضرر به برخی از شرکاء……………………………………. 94
4-1-8- وضعیت تصرفات مادی و حقوقی شرکاء در مال مشاع در ایران ……………………………. 96
4-1-8-1- تصرفات حقوقی شرکاء…………………………………………………………………………….. 97
4-1-8-2- تصرفات مادی شرکاء……………………………………………………………………………….. 98
4-1-8-2-1- تصرفات مادی شرکاء در حقوق ایران……………………………………………………….. 98
4-1-8-2-1-1- تصرف مادی بدون اذن شرکاء دیگر……………………………………………………… 98
4-1-8-2-1-2- تصرف مادی با اذن شرکاء دیگر…………………………………………………………. 100
4-1-8-3- وضعیت تصرفات مادی و حقوقی در حقوق مصر ………………………………………… 101
4-1-8-3-1- تصرفات مادی شرکاء در حقوق مصر……………………………………………………… 102
4-1-8-3-2- حق شریک نسبت به سهم خود……………………………………………………………… 102
4-1-8-3-3-حق شریک نسبت به سهم سایر شرکاء……………………………………………………… 103
4-1-8-3-4- وضعیت حقوقی وثیقه مال مشاع…………………………………………………………….. 104
4-1-8-3-5- تقاضای تقسیم، قبل از فک رهن…………………………………………………………….. 105
4-1-8-3-6- تقسیم ملک و بازداشت سهم احدی از وراث…………………………………………….. 109
4-2- حقوق و تکالیف شرکاء در تقسیم اموال مشترک ( انحلال)………………………………………. 113
4-2-1- جهات کلی تقسیم و انحلال شرکت……………………………………………………………….. 113
4-2-1-1-  تصفیه شرکت و بررسی تعاریف، مفاهیم و قلمرو تقسیم ……………………………….. 114
4-2-1-1-1- تعریف تقسیم……………………………………………………………………………………. 116
4-2-1-1-2- ماهیت تقسیم…………………………………………………………………………………….. 117
4-2-1-1-3- قلمرو تقسیم و شرایط صحت آن…………………………………………………………… 118
4-2-1-1-3-1- شریک بودن………………………………………………………………………………….. 118
4-2-1-1-3-2- مالکیت مشاعی………………………………………………………………………………. 118
4-2-1-1-3-3- قابلیت تفکیک مادی………………………………………………………………………… 119
4-2-1-1-3-4- حفظ مالیت سهام……………………………………………………………………………. 119
4-2-1-1-3-5- عدم ورود ضرر……………………………………………………………………………… 120
4-2-1-1-3-6- طلق بودن مال مشاع………………………………………………………………………… 120
4-2-1-2- بررسی موارد اشتباه در تقسیم و بطلان آن…………………………………………………….. 121
4-2-1-2-1- اشتباه در شریک…………………………………………………………………………………. 121
4-2-1-2-2- اشتباه در موضوع………………………………………………………………………………… 122
4-2-1-2-3- اشتباه در حصه…………………………………………………………………………………… 122
4-2-1-2-4- اشتباه در سلامت حصه………………………………………………………………………… 122
4-2-2- چگونگی تقسیم اعیان، منافع، حقوق تبعی و مطالبات و سر قفلی و عوامل پایان مدت
شرکت……………………………………………………………………………………………………………….. 126
4-2-2-1- تقسیم عین…………………………………………………………………………………………… 126
4-2-2-1-2- تقسیم منافع (مهایات) ………………………………………………………………………… 127
4-2-2-1-3- تقسیم حقوق تبعی……………………………………………………………………………… 129
4-2-2-1-4- تقسیم مطالبات و سرقفلی…………………………………………………………………….. 130
4-2-2-1-5- وجود دین نسبت به مال مشاع………………………………………………………………. 130
4-2-2-2-  عوامل پایان مدت شرکت………………………………………………………………………… 131
4-2-2-2-1- فسخ و اقاله عقد شرکت………………………………………………………………………. 132
4-2-2-2-2- انحلال عقد شرکت……………………………………………………………………………… 132
4-2-2-2-3- تلف مال الشرکه…………………………………………………………………………………. 132
4-2-2-2-4- غیر مقدور شدن هدف مشترک………………………………………………………………. 133
4-2-2-2-5- انحلال اذن در اداره…………………………………………………………………………….. 133
4-2-2-2-5-1- رجوع از اذن………………………………………………………………………………….. 133
4-2-2-2-5-2- انحلال شرکت و انقضای مدت مأذونیت……………………………………………….. 134
4-2-2-2-5-3- فوت و حجر یکی از شریکان…………………………………………………………….. 134
نتیجه گیری………………………………………………………………………………………………………….. 138
منابع………………………………………………………………………………………………………………….. 142

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:54:00 ق.ظ ]




خاتمه. 80
2-2 دیدگاه حقوقی.. 82
2-2-1 اصول حقوقی.. 83
2-2-2 ضرورت‌های اجتماعی.. 90
2-2-3 قوانین و مقررات… 92

پایان نامه

 

یک مطلب دیگر :

 
 

فصل سوم:آثار قرارداد خرید دین
3-1- آثار خرید دین نسبت به خریدار دین.. 97
3-1-1- انتقال دین و طلب… 97

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:52:00 ق.ظ ]




الف- شرایط دین مورد ضمان ۲۷
ب- اوصاف مال مورد ضمان ۲۹
1-مال بودن ۲۹
2-قابلیت ایفاء توسط دیگری 3۰
3-مشروع بودن 3۱
4-معین بودن 3۲
گفتار چهارم-مشخصه های عقد ضمان 3۴
الف-لازم بودن عقد ضمان 3۴.
ب-رضایی بودن عقد ضمان 3۵
ج-تبعی بودن عقد ضمان ۳۶

پایان نامه

 

د- قرارداد مدنی بودن ضمان. ۳۷
فصل دوم-امکان یا عدم امکان جعل خیار شرط در عقد ضمان. ۳۸
مبحث اول-قائلان به جواز اشتراط خیار اشتراط خیار شرط در عقد ضمان 4۱
گفتار اول-دلایل قائلان به جوازاشتراط خیار شرط 4۲
الف-ادعای اجماع 4۲
ب-وجود مقتضی 4۳
ج-عدم المانع ۴۶
د- حق بودن خیار و نه حکم بودن آن ۴۹
ه-استناد به اصل حاکمیت اراده و آزادی قرارداد 5۰
و-امکان اقاله وتسری آن به جعل خیار شرط در عقد ضمان 5۲

یک مطلب دیگر :

 
 

مبحث دوم- قائلان به عدم جواز اشتراط خیارشرط در عقد ضمان   5۴.
گفتاراول – دلایل قائلان به عدم جوازاشتراط خیار شرط     5۴
الف-منافات داشتن عقد ضمان با مقتضای خیار شرط 5۴
1-مقتضای خیار شرط در عقد لازم 5۴
2-تحلیل صحیح نبودن شرط خلاف مقتضای خیار شرط 5۵
ب- منافات داشتن خیار شرط با مقتضای ذات عقد ضمان ۵۷
1-معنای مقتضای ذات عقد ۵۷.
2- تحلیل منافات جعل خیار شرط با مقتضای ذات عقد ضمان 6۰.
ج- ایقاع بودن ضمان و عدم امکان ورود خیار شرط در ایقاع. 6۱
د)متضمن ابراء بودن ضمان و عدم امكان ورود خیار شرط در ابرا ء. 6۴
1-بررسی نظریه بطلان شرط خیار در ابراء ۶۴
1-1-قول به اجماع 6۴
1-2-استناد به ماهیت شرط ۶۵
1-3-عدم صدق شرط بر خیار شرط در ایقاع ۶۶

موضوعات: بدون موضوع  لینک ثابت
 [ 04:51:00 ق.ظ ]
 
مداحی های محرم